日本で唯一の蕎麦専門のウェブマガジン「蕎麦Ｗｅｂ」で、福井のそばを取り上げていただきました！

タイトルは「福井は日本一の『在来種そば王国』だ」です。
伝統食文化研究家の片山虎之介さんが福井そばの魅力を分かりやすく紹介してくださっています。

福井の在来種は香り、食味に優れており、全国的に高い評価を受けています。
記事には、そんな在来種の魅力に加え、福井の伝統のそば打ち技法「一本棒・丸延し」や、福井県民がこよなく愛する「越前おろしそば」など、福井そばの魅力、おいしさの秘密が盛りだくさんです。

福井そばルネッサンスが毎年行っているそばまつりや、全日本素人そば打ち名人大会のことも紹介されていますよ！

この記事をきっかけに福井そばの魅力を知っていただき、それをいろんな方に伝えていただけるとうれしいです。
是非、ご覧になってください！

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※この写真は『蕎麦Web』の許諾を得て使用しています。