【目的】
『第19回全日本素人そば打ち名人大会』への出場者の選抜を行う

【主催】
福井そばルネッサンス推進実行委員会（以下実行委員会本部という）及び実行委員会の承認を受けた予選会開催地区の実施団体

【全国予選会（平成26年度）】開催期日と場所（予定）
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・ 3月 8日（土）　－　北海道予選（道南）
・ 3月22日（土）　－　北海道予選（紋別）
・ 4月 6日（日）　－　北関東予選（茨城）
・ 5月11日（日）　－　九州予選（平尾台）
・ 5月18日（日）　－　千葉予選（千葉）
・ 6月 8日（日）　－　関西予選（三田市）
・ 6月15日（土）　－　北海道予選（十勝）
・ 6月28日（土）　－　東京予選（東京）
・ 6月29日（日）　－　北陸予選（白山市）
・ 7月 5日（土）　－　北関東予選（群馬）
・ 7月27日（日）　－　長野予選（塩尻市）
・ 8月 日（日）　－　東海予選（春日井）
・ 8月 日（日）　－　北陸予選（富山市）
・10月 日（日）　－　関西予選（河内長野市）

【福井県内予選会（平成26年度）】開催期日と場所（予定）
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・5月25日（日）　－　福井予選（福井市）
・7月 6日（日）　－　福井予選（美山町）
・ 月 日（日）　－　福井予選

【本選（名人戦）】
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平成27年2月22日
会場：東京アクアシティお台場　アクアアリーナ
※本大会初めてとなる東京本選となります。

【参加出場対象者】
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そば打ち愛好家で、そば店の営業またはそば打ちの指導により主たる収入を得ていない者

【参加料】
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予選：7,000円前後
本選：10,000円

【出場者の決定】
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・会場の予選出場者が24名以上の場合、3名を本選出場者として認定する
・福井県外予選14地区における予選会にて43名を認定
・福井県内予選3地区における予選会にて9名を認定

【競技規則】
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1）材料：開催地のそば粉800ｇとつなぎ200ｇの1kg打ちとする
2）道具：そば打ち台・こね鉢・フルイ等は原則として主催者の用意した物を使用するが、麺棒・包丁・こま板・まな板等については、各自の持ち込みを認める
3）打ち方：各地区の実情に合わせる（特に指定しない）

【審査規則】
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1）審査項目：水回し・こね・延し・切りの4工程と、その他（意気込み・服装・衛生面など）の5項目を審査する
2）制限時間：40分（本選は30分）
3）審査方法：各項目について10点を限度とする減点法で評価し、その合計点を競う

【表彰】
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1）予選：本選出場者には実行委員会本部から認定書を授与する
2）本選：名人位1名・準名人2名・優秀賞3名･努力賞4名を表彰する