全日本素人そば打ち名人大会とは？

全国17会場の予選大会を勝ち抜いた腕自慢52名がそば打ちの技術を競い、優勝者を「名人」として認定します。
伝統あるそば文化継承・育成し、広くそば打ちへの関心を高めるため、平成8年に日本そば道場発祥の地と言われる福井県で初めて開催されました。全国規模で予選を行う大会で、そば打ち愛好家達の登竜門となっています。
第19回大会は、より多くの方に知っていただくため東京で開催します。蕎麦打ち愛好家達の見事な技術を、是非その目でご覧ください！

全国各地の予選会場

北海道（道南、紋別、十勝）、茨城、群馬、千葉、東京、長野、富山、石川、福井（福井市、美山町、丸岡町）、愛知、大阪、兵庫、福岡

参加対象者

そば打ち愛好家で、そば店の営業またはそば打ちの指導により主たる収入を得ていない者。

審査項目

そば打ちの4工程（水回し、こね、延し、切り）の技術のほか、そば打ちへの意気込み・服装・衛生面などを総合的に審査します。

大会スケジュール

11：10～11：30　開会式
11：40～16：05　競技
1回戦 11：40～12：15
2回戦 12：30～13：05
（休憩 13：05～13：45）
3回戦 13：50～14：25
4回戦 14：40～15：15
5回戦 15：30～16：05
16：05～17：00　審査
17：00～17：20　閉会式

そば産地 福井

福井県は、良質なそばの産地として全国的に高い評価を受けており、作付面積は全国第4位（平成25年度）を誇ります。
また、そば打ち文化が生活に根付いており、現在、全国各地にある「そば道場」は福井が発祥の地となっています。

越前おろしそば

食の国福井を代表する食文化「越前おろしそば」。その発祥は江戸時代まで遡ります。そばに大根おろしを添えたシンプルな料理ですが、その味は奥深く、長寿食としても注目されています。風味のあるそばとピリッと辛みのある大根おろしの相性は抜群です。

●福井県産そばを扱うお店を紹介しています。今すぐアクセス！
「おいしい福井県産そば使用店」認証店一覧（2013年4月現在）