7月30日、31日 東京・南青山で「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」を開催します。そば打ち講座参加者募集中!

東京・南青山でそばを打つ。
「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」のご案内です。

今年は『ふくいそば夏祭り』と銘打ち、毎年好評の“そば打ち講座”に加えて、“越前おろしそば”や“そば加工品”の販売、景品のあたるおみくじ企画など、例年以上に福井のそばを楽しんでいただけるイベントとなっております!

メインイベントのそば打ち講座はもちろん、福井が誇る「在来種」のそば粉を使います。
極上の風味・福井在来種のそばを、是非自らの手で打って、味わってみてください。

★ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~(PDF:841KB)

H28ふくいそば夏祭り

 

そば打ち講座について、詳しくはこちらをご覧ください。
(FAXにて申込みされる場合はこちらをプリントしてご使用ください。)
★ふくいそば打ち講座 開催要領(PDF:603KB)
H28そば打ち講座実施要領

そば打ち講座のお申し込みは、下記申込先までお電話またはFAXにてお申し込みください。
皆様のご来場、心よりお待ちしております!

【そば打ち講座申込先】
ふくい南青山291
〒107-0062 東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山 内
TEL:03-5778-0291  FAX:03-5778-0305
(予約受付時間 11:00~19:00)

「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

福井県内各地の新そばを味わえる「2015ふくい新そばまつり」、本日始まりました。
天候にも恵まれてお客さんの入りは上々。各そば店も大盛況で、一時、行列ができる店もありました。

そばまつり盛況です│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

そばまつり盛況です②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

蕎麦ブース│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

麺類組合の天おろし│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

今庄の厚あげそば│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人大会の第20回大会を記念して、歴代のそば打ち名人がそば打ちを行う「歴代名人そば店」も出店中です。
たくさんの歴代名人が次々に交代して自慢の腕を披露しており、ブースの前から人だかりが消えることはありませんでした。

名人そば店│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人そば店②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

また、会場には全日本素人そば打ち名人大会の名人トロフィーも展示されています。

名人トロフィーも展示されています│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

会場では、15:00よりイベント「福井テレビ杯 そば打ち団体戦」を開催しました。
総勢8チーム、32名の方々にご参加いただきました。
時間がくれば作業の途中でも交替するので、個人戦とはまた違う緊張感でしたが、皆さん見事な技を披露されていました。

なお、優勝は北海道選抜チームでした。

そば打ち団体戦│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

「2015ふくい新そばまつり」、1日目は盛況のまま終えることが出来ました。
2日目・22日も10:00~16:00でそば店等営業しています。この機会に、是非足をお運びください。

いよいよ22日は名人大会決勝戦の本番になります。
記念すべき第20代名人が誰になるか、楽しみです。選手の皆様、全力を尽くして頑張ってください!

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 ついに明日開催です!

かねてよりお知らせしておりました、「2015ふくい新そばまつり」の開催が明日に迫ってまいりました。

天気は良好、絶好のイベント日和です!
皆様、是非福井の新そばを味わいに会場にお越しください。

そして、22日に開催されるメインイベント「第20回全日本素人そば打ち名人大会」に出場される選手の皆様、いよいよ本番です。これまで重ねてきた鍛錬の成果を十分に発揮し、悔いのないよう、全力で試合に臨んでください!
関係者一同、「心・技・体」の旗印のもと、福井の地で皆様をお待ちしています。

名人大会の写真

ところで、先日18日に、名人大会の第20回大会を記念した講演会「福井そば談議」を開催しました。
県内のそば生産者や飲食店関係者など、総勢70名の方にお集まりいただきました。
講師の片山虎之介氏に「東京から見る、福井そばの魅力」と題しまして、主に江戸そばと比較することで、福井のそばの魅力・特徴をお話いただきました。

そば談議の写真

江戸そばは細くてするすると喉越しを楽しむ、一方、福井のそばは太めで、噛んでそばの味を味わう。それぞれの個性があり、その個性を大事にして欲しいとおっしゃっていました。また、福井の在来種についても触れ、香りの強い福井在来種は地域の宝だと強調されておりました。

当たり前のように食べている福井のそば、実はたくさんの魅力を秘めているということを再認識できる講演会でした。
当委員会では、これからも全国の皆様に福井そばの魅力を知っていただけるよう活動していきます。

講師の片山虎之介氏

第20回全日本素人そば打ち名人大会記念講演会「福井そば談議」を開催します。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催が迫ってまいりました。
選手の皆様におきましては、普段の実力が十分に発揮できますよう、入念に準備を進めていただきますようお願いします。

さて、今回は名人大会関連イベントのご案内です。

来る11月18日水曜日、名人大会の第20回大会を記念して、講演会「福井そば談議」を開催いたします。

講師として、全国のそば産地に精通し、「サライ」や「蕎麦Web」などのメディアで数多くの記事を執筆する『片山虎之介』さんを招き、福井県のそばの魅力をご紹介していただきます。

福井のそばの魅力を再発見できる講演会です。皆様、ふるってご来場ください。

第20回全日本素人そば打ち名人大会記念講演会「福井そば談議」を開催します。

◇講演会「福井そば談議」
日時:平成27年11月18日(水)15:00~16:20
場所:アオッサ6階レクリエーションルーム
(福井市手寄1-4-1 JR福井駅東口 徒歩1分)
入場料:無料
※事前申し込みは不要です(当日受付)。どなたでもご参加になれます。

演題:「東京から見る、福井そばの魅力」
伝統食文化研究家 片山 虎之介 氏

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催まで、残り約2週間となりました。

福井県内では新そばが出回り始めています。
今年のそばは天候に恵まれ台風や大雨の被害がほとんど無かったたこともあり、そばの品質はここ数年間では一番の出来と言ってもいいほど素晴らしいものになりました。青みが強く風味豊かな美味しい越前そばをご提供できます。是非、福井の新そばをお楽しみください。

さて、今月21日~22日に開催の迫るふくい新そばまつり、関係者一丸となって着々と準備を進めております。選手の方々も、残り2週間十分に準備を整えて、本選に臨んでいただきたいと思います。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

今年は、福井県観光連盟と協力して、福井の「越前おろしそば」をトコトン楽しめるバスツアーも準備しております。
「そば打ち名人大会」だけでなく、福井県産そばを100%使用する「おろしそば名店めぐり」や「製粉工場見学」など、そばの里・福井をたっぷり味わえる内容になっています。

ただいま参加者絶賛募集中ですので、満席になる前に、是非急いでお申込みください!

◇トコトン!福井のおろしそばツアー(旅行企画・実施 (公社)福井県観光連盟 http:///fuku-e.com

日時:平成27年11月22日(日)
集合:JR福井駅東口バス乗り場(10:30発)
旅行代金:大人 4,500円/こども 2,800円
申込み:TEL 0776-23-3789/Mail info@fuku-e.com

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催まであと1か月になりました。

福井のそば畑も色づきが進み、そろそろ収穫の時期となりました。
今年は天候に恵まれ、実の付きはまずまずの模様です。

福井で栽培されている「在来種」のそばは香り・風味が豊かなことで知られており、全国的に高い評価を受けています。
新そばまつりの時期には、今年のとれたて、在来種の新そばをご提供できる予定ですので、楽しみにお待ちください。

さて、本年度の、第20回全日本素人そば打ち名人大会 決勝大会の開催まであと1か月となりました。今年は、福井県産業会館にて開催されます。

全国の予選大会を勝ち抜いた52名の選手たちが熱い戦いを繰り広げます。是非、会場で直に本大会の熱気と感動をご覧になってください。
また、同時開催の新そばまつりでは、福井名物「越前おろしそば」をはじめ、出店各店が腕によりをかけたお蕎麦が販売されます。

目、耳、舌・・・五感フル活用で「そばの里・福井」のそば文化を味わいに来てください!

皆様のご来場、心よりお待ちしております。

◇2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会
【日時】 平成27年11月21日(土)~22日(日) 10:00~16:00
      ※名人大会は22日(日)に開催
【場所】 福井県産業会館 1号館
      ※開催期間中はJR福井駅から無料シャトルバスが運行されます。
       (9:00~15:00 毎時00分発予定)

◇2015ふくい新そばまつり 出店予定一覧(50音順・順不同)
・越前みやまそば元気の会(福井市)
   http://www.echizen.ne.jp/shopping/miyama_soba/index.html

・奥越前かっちゃま鹿谷二八会(勝山市)
   http://sikatani28kai.blog.fc2.com/

・福井県麺類業生活衛生同業組合(※県内のお蕎麦屋さんの組合です)

・ふくいそば打ち愛好会(福井市)
   http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun14/densyo_03.htm

・ふるさと・ふれあい道場(池田町)
   http://www.ikedaya.or.jp/douzyou.html

・リトリートたくら(南越前町)
   http://www.r-takura.com/

・歴代名人そば店(※特別企画。時間・数量限定)

第20回全日本素人そば打ち名人大会は「福井県産業会館」で開催されます。

第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

涼しい日が続くようになりました。
当地ふくいでは綺麗な白い蕎麦の花が各地で咲き誇っています。

昨年、一昨年と夏の集中豪雨により大変な被害を受けた福井のそばですが、今年は、今のところ順調に育っています。
この調子で豊かな収穫が迎えられることを期待しています。

福井のそばの花は9月下旬から10月初めくらいが最も見頃です。
是非、「そばの里・福井」にお越しいただき、白に染まるそば畑をご覧ください。
第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

さて、本年の第20回全日本素人そば打ち名人大会・決勝大会は、福井県で開催されます。

日時:平成27年11月22日(日) 10:00~16:00
場所:福井県産業会館1号館 福井県福井市下六条町108   (産業会館へのアクセスはこちら

今年も全国の予選を勝ち抜いたそば打ちの精鋭52名による戦いが繰り広げられます。
是非、熱い戦いをその目でご覧になってください!

第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

同会場では、「2015ふくい新そばまつり」を同時開催!
県内のそば産地からそば店が出店し、おいしい福井県産そばの新そばを食べ比べできます。
名人大会第20回を記念して、歴代名人による催しも企画中です。

また、タイアップイベントとして、「ふくい味の祭典」「北陸ディスティネーションキャンペーン(北陸DC)」も同時開催。
そばのみならず、地の新鮮食材やグルメ、加工品など、食の國福井の「食」が一同に介する大イベントです。

●2015ふくい新そばまつり/ふくい味の祭典/北陸DC
 期間:平成27年11月21日(土)~22日(日) 各日10:00~16:00
 場所:福井県産業会館
※開催期間中はJR福井駅からシャトルバスが運行される予定です。

皆様のご来場、お待ちしております。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

今回の新そばまつりはふくい味の祭典と共同で行われたこともあり、会場はたくさんのお客さんで賑わっていました。
そば打ち名人大会ブースに出店していた福井県内そば食べ歩きコーナーも最後まで行列が絶えず、打ちたての新そばを美味しそうに食べている子供たちの笑顔がとても印象的でした。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

せっかくの新そばイベントですから、自分たちも裏方の仕事の合間を縫って各地のおろし蕎麦をいただきます。まずは美山町の山菜そば。ツルツルの蕎麦に地元で採れた山菜と赤カブの酢漬け、揚げ玉がのった豪華な一杯。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

あとは、どこのおろしそばか分からなくなってしまったんですが、どれもやっぱり福井の蕎麦は旨いなーと舌鼓を打つものばかり。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

山間部、平野部など地方によってそば粉の挽き方や打ち方、出汁の取り方、トッピングなど、郷土の色を押し出して思考を凝らした蕎麦が勢ぞろいしていて、普段は現地まで行かないと食べられないものを同じ会場で色々食べ比べで来て本当に楽しいイベントだと思います。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

福井のおろしそばの形は一つではありません。
同じ大根でも土地土地で色々な大根がありますし、ダシや麺の太さも場所によって異なります。もちろん打ち手が違えば同じ素材を使っても違いが出ますよね。そういう微差が一つのおろしそばとして出来上がった時に大きな違いとなって表現されます。

ふくい味の祭典のそば打ち名人大会ブースに出店していた、福井県内そば食べ歩きコーナーは行列が絶えませんでした。

まだまだ越前おろしそばは深い。
もっともっと新しいおろしそば文化が誕生してくることを願っています。

2013年越前ふくい新そば祭りin福井県産業会館の新蕎麦食べ歩き出店者一覧

2013年11月16日(土)~17日(日)に開催される越前ふくい新そば祭りin福井県産業会館の新蕎麦食べ歩き出店者一覧をご紹介します。

【福井市】
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■みやまそば加工研究会

■越前美山そば元気の会
http://www.echizen.ne.jp/shopping/miyama_soba/index.html

■越前ふくいそば打ち愛好会
http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun14/densyo_03.htm

【大野市】
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■スターランドさかだにそば愛好会
http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun14/densyo_03.htm

【勝山市】
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■奥越前 鹿谷二八会
http://sikatani28kai.blog.fc2.com/

【南越前町】
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■今庄そば道場
http://www.minamiechizen.com/tabid/72/Default.aspx

【福井県】
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■福井県麺類業生活衛生同業組合

2013年11月16日(土)~17日(日)開催の全日本素人そば打ち名人大会&ふくい味の祭典&新そば食べ比べは、福井県産業会館で行われます。

当地ふくいも早いところでいよいよ新そばの収穫が始まりました。

今年は台風をもろに受け、嶺南の小浜市、美浜町は大きな被害を受けました。その後も2回3回と台風が接近し強風に見舞われたことによって花や実が飛ばされるという状況が続き、一部農家さんのお話では収穫量は例年の半分ほどになるだろうとのことでした。現在、大型の台風27号による影響を考え、少し早めに収穫に入っているそうです。収穫量は少なく作柄もどうなるか分かりませんが、いづれにせよ今年の新そばまつりには間に合いそうです。

さて、本年もそば打ちの甲子園である、第18回全日本素人そば打ち名人大会が福井県産業会館で行われます。

2013年11月16日(土)~17日(日)開催の全日本素人そば打ち名人大会&ふくい味の祭典&新そば食べ比べは、福井県産業会館で行われます。

タイアップイベントとしては、ふくい味の祭典と高校生食育王選手権大会が行われます。
福井県内の直売所が集まり、地の野菜や加工品、地魚が並びます。

たくさんのご来場、心よりお待ちしております。