今年も、福井駅西口ハピリンにて福井そば博２０２５を開催します！
こちらのページでは、出店店舗やステージイベントについてご紹介します。
☆現在、順次公開中です
【そば食べ比べコーナー】
開催日時 令和７年１１月１日（土）１０：００～１９：００
１１月２日（日）１０：００～１６：３０
場所 福井駅西口ハピテラス（福井市中央１丁目２－１）
イベント内容 日本各地、福井県内各地のそば処が集結した食べ歩きコーナー
※店舗・メニューについては調整中です。一部変更となる可能性がございます。
★そば食べ歩きコーナーのお店を紹介！
※表記されている金額は、税込み価格です。なお、写真は、イメージです。
☆そば食べ比べブース☆
（その他地域）
①歴代名人そば店
☆メニュー
もりそば 600円（冷）
かけそば500円（温）
にしんそば（温） 800円
今年で３０周年でもある、全日本素人そば打ち名人大会の歴代名人が出店！名人の打つそばを食べられる数少ないチャンスです！今日のそばは誰が打ったそばでしょうか？・・・ぜひお召し上がりください。また、歴代名人にはステージイベント等でも活躍していただきます！
（福井県外）
①そば処 三百坊（山形県）
☆メニュー
幻の天保蕎麦（冷） 700円
今年も、山形県から三百坊様が出店してくださります！今年は、「天保蕎麦」とのことで、江戸時代のソバの実から復活させたソバとのこと！↓↓
150年の時を経てよみがえった“幻”の「天保そば」 現代のそばとは異なる味わい…｜FNNプライムオンライン
こちらのニュースも見つつ、楽しみにお待ちください！
②小嶋屋総本店（新潟県）
☆メニュー
へぎそば（冷）600円
山菜トッピング 300円
（物販）
布乃利へぎそば200g 345円
手繰りへぎそば180g 486円
昨年に引き続き、新潟県から小嶋屋総本店様が出店！今年も新潟県の「へぎそば」をぜひお召し上がりください。また、お土産として乾麺の販売もございますので、会場だけでなくおうちでもお楽しみいただけます！
☆メニュー
出雲そば（割子そば）（冷） 700円
出雲そば（釜揚げそば）（温）700円
島根県から、出雲そばりえの会様が出店！今回福井県に来ることができるメンバーが少ないなか、福井そば打ち道場 味穂庵の皆様にご協力いただき、出雲のそばを楽しんでいただけることになりました！他にも色々な方にお手伝いいただき、今回ご出店いただくことができました。こちらは、改めてご紹介させていただきます。
どちらのそばも、福井県では見慣れない「もみじおろし」「刻みのり」が薬味としてトッピングされ、ご自身で出汁をかけて食べることができるそうです！
④東京浅草そば粉のガレット専門店 フルールドサラザン（東京都）
☆メニュー
国産ロースハムとチーズのガレット 800円
自家製塩バターキャラメルのガレット 500円
福井そば粉100%のガレット生地 300円
美味しい福井ガレット粉（レシピ付き） 700円
東京から、本場フランスで修行されたガレットのお店が出店！そば粉のガレットとはそば粉で作った生地を薄く焼き上げて具材を包んで食べる、フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理です。福井だとまだまだ馴染みが薄く、聞きなれないかもしれませんが、福井県産そば粉の美味しさを是非味わってください！ また、プロのレシピが付いたガレット粉も販売していただけるとのことです！
（福井県内）
①ふくいそば打ち愛好会（福井市）
☆メニュー
越前おろしそば（冷・温） 600円
すだちそば（冷・温） 700円
肉そば（温） 800円
平成10年に発足した、令和7年度で27年目の団体さんです。毎年出店いただいており、定番の越前おろしそばのほか、大人気のすだちそばと肉そばを提供してくださります！
②結城ふるさとそば（福井市）
☆メニュー
越前おろしそば（冷） 600円
きつねおろしそば（冷・温）750円
天ぷらそば（冷・温）900円
福井県内のおそば屋さんの団体で、毎年出店いただいているこちらも人気店です。プロの越前おろしそばを、お手軽な価格でお召し上がりいただけます♪
③奥越前 かっちゃま 鹿谷二八会（勝山市）
☆メニュー
勝ち山おろしそば（冷） 600円
九頭竜おろしそば（冷） 600円
九頭龍とろろそば（冷） 800円
ゆず風味かけそば（温） 600円
きつねそば （温） 800円
旨味鳥そば（温） 800円
勝山市の近所の仲間で始めた蕎麦の会とのことですが、出店いただくといつも長い行列ができる人気店です！そば処奥越のそばを是非お召し上がりください！
④越前そばHAMA庵（越前市）
☆メニュー
越前おろしそば（冷）600円・（温） 700円
肉おろしそば（冷）800円・（温） 900円
胡麻くるみそば（冷）700円
赤辛味大根変更 ＋100円
昨年に引き続き、「香福の極み 越前蕎麦」認証店からHAMA庵さんが出店！おろしは赤辛味大根にも変更できるとのこと。普段は越前市で営業されておりますので、そば博終了後には是非訪れてみてくださいね！
⑤今庄そば道場（南越前町）
※１日（土）のみ
☆メニュー
おろしそば（冷） 600円
昨年に引き続き、出店していただきます。南越前町にありますそば道場で、「香福の極み 越前蕎麦」認証店でもあります。今回は１日のみの出店となりますので、そば処今庄のそばを食べたい方は１日（土）に是非ともご来場ください！
⑤畝来－ウラ－（南越前町）
※２日（日）のみ
☆メニュー
越前北前おろしそば 600円
南越前町河野から、フレンチレストランである畝来さんが初出店！今庄そばまつりで畝来さんのおそばを楽しんだことがある方も多いのでは？？「漁獲量No.1のサワラを使用し、北前船が運んだ紅花と昆布を出汁に使用。河野産黄金の梅を使用したさっぱり仕立て」といただいております。文章だけで、既においしそうですね！
☆物販ブース☆
①梅田木工
☆メニュー
そばこね鉢
めん棒
まな板
その他骨董品、季節のお野菜など
今年も梅田木工さんにご出店いただきます。そば打ち道具だけでなく家庭で使用できるまな板から、お野菜まで揃っていますのでお気軽にお立ち寄りください！
②Monsieur （instagramアカウントに飛びます）
☆メニュー
そばエクレア 420円 ほか
福井市にある洋菓子店Monsieur(ムッシュ)さんが今年も出店！そばエクレアはもちろん、色々なフレーバーのエクレアやフィナンシェをお楽しみください⚡︎どれも可愛くて、見ているだけで幸せなスイーツです！
☆メニュー
お茶、コーヒー、ジュース等のソフトドリンク
県庁生協さんに、出店していただけることとなりました。そば博会場から出ずに、お茶やジュースといったお飲み物をご購入いただけます！特に朝晩は寒くなってきましたので、温かい飲み物と一緒に、冷たいおそばを楽しんでいただけますと嬉しいです。
④めん房つるつる監修 TSURUTSURU SOBA SWEETS （instagramアカウントに飛びます）
☆メニュー
越前蕎麦ロール（１本） 1800円
越前蕎麦ロール（個包装） 400円
蕎麦粉とオートミールのクッキー 300円
蕎麦粉とオートミールチョコクッキー 350円
チョコムースベイクサンド 500円
福井県内に5店舗を展開するめん房つるつるが監修した、福井県産そば粉を使用したグルテンフリースイーツをご購入いただけます！お持ち帰りのほかに、ギフト配送も。そば博会場でも、お家でもお楽しみください。
☆メニュー
洋風そばの実入りの豚汁
そばの実ときのこと栗の炊き込みご飯
牛すじカレーそばの実ライス
グラスワイン（赤・白）
福井駅前にあるフレンチレストラン、シェ・サカイさんが今年も出店。毎年、そば博会場でしか食べられないメニューを提供してくださっておりますので、必食です！
☆メニュー
そば粉のシフォンケーキ 380円
そば粉の淡雪ガトーショコラ 480円
生ガトーショコラ 480円
生スイートポテトケーキ 480円
そば粉のレモンケーキ 530円
そば粉のバスクチーズケーキ 530円
そば粉のジャーマンケーキ 530円
そば茶（ドリンク） 250円
福井市にお店を構えるソボクニシフォンさんが今年も出店！そば粉を使用したグルテンフリーのスイーツを販売されます。お蕎麦とは別腹で、お召し上がりください！
☆メニュー
黒龍 いっちょらい純吟 500円
黒龍 クリスタルドラゴン 500円
九頭龍 宵月 500円
黒龍 純米大吟醸あどそ・五百万石 500円
福井県を代表する日本酒の一つである「黒龍」。そんな黒龍を販売する特約店から、有志の会の皆さまがご出店！お手頃な価格で、おいしい地酒を飲み比べていただけます。中には福井県内限定酒もございますので、ぜひこの機会にお楽しみください！
⑧越前屋梅ヱ門
☆メニュー
そば団子 ２本 250円
そばの実せんべい２０枚入 600円
そばかりんとう１６０ｇ 350円
そばまんじゅう（焼き）１個 130円
そば虎 200円
栗どら 250円
そば茶（在来種） 700円
ダッタンそば茶 800円
わらび餅 400円
越前屋梅ヱ門さんが今年も出店！そばを使った和菓子の数々は、初めて食べてもどこか懐かしく、ほっこりする美味しさです。毎年大好評のそば団子は、会場で焼き上げています。売り切れる前にぜひ！
☆そば打ち体験コーナー☆
今回は、歴代の素人そば打ち名人が講師となりそば打ち体験を実施します！
各回、先着2枠までとなりますので、お早めにお申し込みください。
体験費用3,000円で、約7〜8人前のそばをお持ち帰りいただけます！
事前申し込みはこちら
①11月1日(土) 10時〜12時
②11月1日(土)13時〜15時
③11月2日(日)10時〜12時 受付を終了しました
【ステージイベントスケジュール】
11月1日(土)
10:00 オープニングセレモニー
10:30 お笑いステージ(飯めしあがれこにお&カリマンタン)
11:10 そばPRタイム(勝山市)
11:20 そばPRタイム(福井市)
12:30 お笑いステージ②(飯めしあがれこにお&カリマンタン)
13:45 全日本素人そば打ち名人大会30周年企画！ 名人そば打ち披露
15:00 全日本素人そば打ち名人大会30周年企画！ 全日本素人そば打ち団体戦
※ハピリンホールで実施する団体戦を中継します
17:45 さくらいとライヴステージ
11月2日(日)
10:00〜16:30
第30回 全日本素人そば打ち名人大会
ハピリンホールで実施する名人大会を中継します
10:55 そばPRステージ(坂井市)
11:55 そばPRステージ(南越前町)
【SNSシェアキャンペーン】
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本部スタッフに投稿画面を見せていただけますと、香福の極み 越前蕎麦のロゴマークが入ったボールペンをプレゼントします。
また、会場ではこちらのキャンペーンにも参加できますので、合わせてご応募ください！
↓名人大会については、こちらの記事をご覧ください↓