蕎麦情報ウェブマガジン「蕎麦Web」で福井のそばが紹介されました!

日本で唯一の蕎麦専門のウェブマガジン「蕎麦Web」で、福井のそばを取り上げていただきました!

タイトルは「福井は日本一の『在来種そば王国』だ」です。
伝統食文化研究家の片山虎之介さんが福井そばの魅力を分かりやすく紹介してくださっています。

福井の在来種は香り、食味に優れており、全国的に高い評価を受けています。
記事には、そんな在来種の魅力に加え、福井の伝統のそば打ち技法「一本棒・丸延し」や、福井県民がこよなく愛する「越前おろしそば」など、福井そばの魅力、おいしさの秘密が盛りだくさんです。

福井そばルネッサンスが毎年行っているそばまつりや、全日本素人そば打ち名人大会のことも紹介されていますよ!

この記事をきっかけに福井そばの魅力を知っていただき、それをいろんな方に伝えていただけるとうれしいです。
是非、ご覧になってください!

↓画像をクリックすると「蕎麦web」の記事にリンクします。
蕎麦情報ウェブマガジン「蕎麦Web」で福井のそばが紹介されました!
※この写真は『蕎麦Web』の許諾を得て使用しています。

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を尾久ふれあい館にて開催します。

今年も、東京都荒川区でのそば打ち教室の時期が近づいてまいりました。

当委員会では、福井県との交流都市である東京都荒川区で、毎年12月に「福井手打ちそば教室」と題して、そば打ちの体験教室を開催しています。平成20年より続けておりまして、今年で8回目です。毎回好評いただいており、1日限定・先着30組の受講枠は毎回ほぼ一杯です。

荒川区の皆様、いつもありがとうございます!

今年は、平成27年12月13日(日)に、荒川区の「尾久ふれあい館」で開催します。
午後の部にまだ若干の空きがあるようなので、ご希望の方は下記申込み先までお早目にお申し込みください。

講師は、全日本素人そば打ち名人大会の第9代名人 岡本幸廣 さんです。
都内の越前そば愛好会「蕎遊房(きょうゆうぼう)」の皆様にもお手伝いいただきます。巧みなそば打ち技術と軽快なトークで楽しくそば打ちができますので、是非お越しください。

※本教室は荒川区の事業として行っており、受講対象者は荒川区在住・在勤・在学の方とさせていただいております。区外の方には大変申し訳ありません。

<荒川区「福井手打ちそば教室」概要>
○日 時  平成27年12月13日(日) 午前の部 10:00~12:30
午後の部 13:30~16:00(各回15組まで)
○場 所  尾久ふれあい会館(東京都荒川区西尾久2丁目25-13)
○内 容  全日本素人そば打ち名人大会の名人によるそば打ち指導・越前おろしそばの試食
○対 象  荒川区内在住・在勤・在学の家族、グループ等
○参加費  1組3,500円
○持ち物  タオル・ふきん・エプロン・スリッパ
○申込み・問合せ  荒川区地域文化スポーツ部文化交流推進課
TEL 03-3802-3111(内線2521)
URL:https://www.city.arakawa.tokyo.jp/event/zenevent/teutisoba.html

昨年の講座の様子

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を開催します。昨年の講座の様子

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を開催します。昨年の講座の様子

「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

福井県内各地の新そばを味わえる「2015ふくい新そばまつり」、2日目となる今日は昨日以上にたくさんのお客さんにご来場いただき、各そば店は大盛況でした。
皆様、ありがとうございました。

本日は、そばまつりのメインイベント「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました。全国から集まった52名のそば打ち人がその技術を競います。

開会式の様子です。選手の皆さんも緊張の面持ちです。

開会式①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

開会式②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

競技が始まりました。本大会は、水回し・こね・延し・切りの4工程と、その他(意気込み・服装・衛生面など)の5項目について審査します。
制限時間は30分。この時間内にミスなく美しい蕎麦に仕上げるのは至難の技です。

水回し│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

こね│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

延し│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

切り│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

競技が終わりました。採点する審査委員の皆様も真剣です。

例年ですとこの後は表彰式となりますが、今回は第20回大会記念企画として「高校生そば打ち披露」を行いました。
県内でそば打ちに頑張って取り組んでいる高校生に、会場の皆さまの前で普段の練習の成果を披露していただきました。

高校生①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

高校生②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

来ていただいたのは、「福井県立科学技術高等学校」と「啓新高等学校」の高校生12名。いずれもそば打ちを初めて1年程度の若きそば打ち人です。
慣れない会場でちょっと手間取っている様子でしたが、見事な立ち振る舞いでした。
高校生の皆さん、ありがとうございました。

高校生③│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

さて、大会の最後を締めくくるのは名人大会表彰式です。

表彰式①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

厳正なる審査の結果、記念すべき第20代名人に選ばれたのは・・・

埼玉県 関崎 泰博 さん

でした。おめでとうございます!

表彰式②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

表彰式③│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

福井県勢では板津さんが準名人に選ばれました。惜しくも名人の座は逃してしまいましたが、次回こそは是非福井から名人が出ることを願っています。

第20回全日本素人そば打ち名人大会 入賞者一覧
 【名 人】  関崎 康博  埼玉県
 【準名人】  佐藤 歩   茨城県
        板津 明   福井県
 【優秀賞】  沼田 利幸  北海道
        舟上 陽子  富山県
        掛札 久美子 茨城県
 【努力所】  鴨井 孝   埼玉県
        岸本 直子  大阪府
        前田 幸彦  富山県
        増渕 正博  栃木県

全国各地の予選を勝ち抜き、この決勝大会で見事入賞を果たした皆様、おめでとうございます!そしてお疲れさまでした!

次回大会も期待しております。

「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

福井県内各地の新そばを味わえる「2015ふくい新そばまつり」、本日始まりました。
天候にも恵まれてお客さんの入りは上々。各そば店も大盛況で、一時、行列ができる店もありました。

そばまつり盛況です│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

そばまつり盛況です②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

蕎麦ブース│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

麺類組合の天おろし│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

今庄の厚あげそば│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人大会の第20回大会を記念して、歴代のそば打ち名人がそば打ちを行う「歴代名人そば店」も出店中です。
たくさんの歴代名人が次々に交代して自慢の腕を披露しており、ブースの前から人だかりが消えることはありませんでした。

名人そば店│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人そば店②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

また、会場には全日本素人そば打ち名人大会の名人トロフィーも展示されています。

名人トロフィーも展示されています│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

会場では、15:00よりイベント「福井テレビ杯 そば打ち団体戦」を開催しました。
総勢8チーム、32名の方々にご参加いただきました。
時間がくれば作業の途中でも交替するので、個人戦とはまた違う緊張感でしたが、皆さん見事な技を披露されていました。

なお、優勝は北海道選抜チームでした。

そば打ち団体戦│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

「2015ふくい新そばまつり」、1日目は盛況のまま終えることが出来ました。
2日目・22日も10:00~16:00でそば店等営業しています。この機会に、是非足をお運びください。

いよいよ22日は名人大会決勝戦の本番になります。
記念すべき第20代名人が誰になるか、楽しみです。選手の皆様、全力を尽くして頑張ってください!

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 ついに明日開催です!

かねてよりお知らせしておりました、「2015ふくい新そばまつり」の開催が明日に迫ってまいりました。

天気は良好、絶好のイベント日和です!
皆様、是非福井の新そばを味わいに会場にお越しください。

そして、22日に開催されるメインイベント「第20回全日本素人そば打ち名人大会」に出場される選手の皆様、いよいよ本番です。これまで重ねてきた鍛錬の成果を十分に発揮し、悔いのないよう、全力で試合に臨んでください!
関係者一同、「心・技・体」の旗印のもと、福井の地で皆様をお待ちしています。

名人大会の写真

ところで、先日18日に、名人大会の第20回大会を記念した講演会「福井そば談議」を開催しました。
県内のそば生産者や飲食店関係者など、総勢70名の方にお集まりいただきました。
講師の片山虎之介氏に「東京から見る、福井そばの魅力」と題しまして、主に江戸そばと比較することで、福井のそばの魅力・特徴をお話いただきました。

そば談議の写真

江戸そばは細くてするすると喉越しを楽しむ、一方、福井のそばは太めで、噛んでそばの味を味わう。それぞれの個性があり、その個性を大事にして欲しいとおっしゃっていました。また、福井の在来種についても触れ、香りの強い福井在来種は地域の宝だと強調されておりました。

当たり前のように食べている福井のそば、実はたくさんの魅力を秘めているということを再認識できる講演会でした。
当委員会では、これからも全国の皆様に福井そばの魅力を知っていただけるよう活動していきます。

講師の片山虎之介氏

第20回全日本素人そば打ち名人大会記念講演会「福井そば談議」を開催します。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催が迫ってまいりました。
選手の皆様におきましては、普段の実力が十分に発揮できますよう、入念に準備を進めていただきますようお願いします。

さて、今回は名人大会関連イベントのご案内です。

来る11月18日水曜日、名人大会の第20回大会を記念して、講演会「福井そば談議」を開催いたします。

講師として、全国のそば産地に精通し、「サライ」や「蕎麦Web」などのメディアで数多くの記事を執筆する『片山虎之介』さんを招き、福井県のそばの魅力をご紹介していただきます。

福井のそばの魅力を再発見できる講演会です。皆様、ふるってご来場ください。

第20回全日本素人そば打ち名人大会記念講演会「福井そば談議」を開催します。

◇講演会「福井そば談議」
日時:平成27年11月18日(水)15:00~16:20
場所:アオッサ6階レクリエーションルーム
(福井市手寄1-4-1 JR福井駅東口 徒歩1分)
入場料:無料
※事前申し込みは不要です(当日受付)。どなたでもご参加になれます。

演題:「東京から見る、福井そばの魅力」
伝統食文化研究家 片山 虎之介 氏

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催まで、残り約2週間となりました。

福井県内では新そばが出回り始めています。
今年のそばは天候に恵まれ台風や大雨の被害がほとんど無かったたこともあり、そばの品質はここ数年間では一番の出来と言ってもいいほど素晴らしいものになりました。青みが強く風味豊かな美味しい越前そばをご提供できます。是非、福井の新そばをお楽しみください。

さて、今月21日~22日に開催の迫るふくい新そばまつり、関係者一丸となって着々と準備を進めております。選手の方々も、残り2週間十分に準備を整えて、本選に臨んでいただきたいと思います。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

今年は、福井県観光連盟と協力して、福井の「越前おろしそば」をトコトン楽しめるバスツアーも準備しております。
「そば打ち名人大会」だけでなく、福井県産そばを100%使用する「おろしそば名店めぐり」や「製粉工場見学」など、そばの里・福井をたっぷり味わえる内容になっています。

ただいま参加者絶賛募集中ですので、満席になる前に、是非急いでお申込みください!

◇トコトン!福井のおろしそばツアー(旅行企画・実施 (公社)福井県観光連盟 http:///fuku-e.com

日時:平成27年11月22日(日)
集合:JR福井駅東口バス乗り場(10:30発)
旅行代金:大人 4,500円/こども 2,800円
申込み:TEL 0776-23-3789/Mail info@fuku-e.com

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 開催が近づいてまいりました。

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会の開催まであと1か月になりました。

福井のそば畑も色づきが進み、そろそろ収穫の時期となりました。
今年は天候に恵まれ、実の付きはまずまずの模様です。

福井で栽培されている「在来種」のそばは香り・風味が豊かなことで知られており、全国的に高い評価を受けています。
新そばまつりの時期には、今年のとれたて、在来種の新そばをご提供できる予定ですので、楽しみにお待ちください。

さて、本年度の、第20回全日本素人そば打ち名人大会 決勝大会の開催まであと1か月となりました。今年は、福井県産業会館にて開催されます。

全国の予選大会を勝ち抜いた52名の選手たちが熱い戦いを繰り広げます。是非、会場で直に本大会の熱気と感動をご覧になってください。
また、同時開催の新そばまつりでは、福井名物「越前おろしそば」をはじめ、出店各店が腕によりをかけたお蕎麦が販売されます。

目、耳、舌・・・五感フル活用で「そばの里・福井」のそば文化を味わいに来てください!

皆様のご来場、心よりお待ちしております。

◇2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会
【日時】 平成27年11月21日(土)~22日(日) 10:00~16:00
      ※名人大会は22日(日)に開催
【場所】 福井県産業会館 1号館
      ※開催期間中はJR福井駅から無料シャトルバスが運行されます。
       (9:00~15:00 毎時00分発予定)

◇2015ふくい新そばまつり 出店予定一覧(50音順・順不同)
・越前みやまそば元気の会(福井市)
   http://www.echizen.ne.jp/shopping/miyama_soba/index.html

・奥越前かっちゃま鹿谷二八会(勝山市)
   http://sikatani28kai.blog.fc2.com/

・福井県麺類業生活衛生同業組合(※県内のお蕎麦屋さんの組合です)

・ふくいそば打ち愛好会(福井市)
   http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun14/densyo_03.htm

・ふるさと・ふれあい道場(池田町)
   http://www.ikedaya.or.jp/douzyou.html

・リトリートたくら(南越前町)
   http://www.r-takura.com/

・歴代名人そば店(※特別企画。時間・数量限定)

第20回全日本素人そば打ち名人大会は「福井県産業会館」で開催されます。

第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

涼しい日が続くようになりました。
当地ふくいでは綺麗な白い蕎麦の花が各地で咲き誇っています。

昨年、一昨年と夏の集中豪雨により大変な被害を受けた福井のそばですが、今年は、今のところ順調に育っています。
この調子で豊かな収穫が迎えられることを期待しています。

福井のそばの花は9月下旬から10月初めくらいが最も見頃です。
是非、「そばの里・福井」にお越しいただき、白に染まるそば畑をご覧ください。
第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

さて、本年の第20回全日本素人そば打ち名人大会・決勝大会は、福井県で開催されます。

日時:平成27年11月22日(日) 10:00~16:00
場所:福井県産業会館1号館 福井県福井市下六条町108   (産業会館へのアクセスはこちら

今年も全国の予選を勝ち抜いたそば打ちの精鋭52名による戦いが繰り広げられます。
是非、熱い戦いをその目でご覧になってください!

第二十回(平成27年度)全日本素人そば打ち名人大会 in 福井県産業会館 [2015.11.22]

同会場では、「2015ふくい新そばまつり」を同時開催!
県内のそば産地からそば店が出店し、おいしい福井県産そばの新そばを食べ比べできます。
名人大会第20回を記念して、歴代名人による催しも企画中です。

また、タイアップイベントとして、「ふくい味の祭典」「北陸ディスティネーションキャンペーン(北陸DC)」も同時開催。
そばのみならず、地の新鮮食材やグルメ、加工品など、食の國福井の「食」が一同に介する大イベントです。

●2015ふくい新そばまつり/ふくい味の祭典/北陸DC
 期間:平成27年11月21日(土)~22日(日) 各日10:00~16:00
 場所:福井県産業会館
※開催期間中はJR福井駅からシャトルバスが運行される予定です。

皆様のご来場、お待ちしております。

27年8月~9月 [東京・南青山291] ふくいそば打ち体験講座 参加者募集のお知らせ

東京青山でそばを打つ。
「ふくいそば打ち体験講座」参加者募集のご案内です。

極上の風味・福井在来種を自分で打って、十割蕎麦と二八そば、ふたつの「おろしそば」を食べ比べ。是非あなたも体験してみませんか?

★ふくいそば打ち講座(開催要領)
東京青山でそばを打つ。「ふくいそば打ち体験講座」のご案内

【日程】
・平成27年8月22日(土) ①13:00~/②15:30~
・平成27年8月23日(日) ③11:30~/④14:00~
・平成27年9月5日(土)  ⑤13:00~/⑥15:30~
・平成27年9月6日(日)  ⑦11:30~/⑧14:00~

【会場】
ふくい南青山291 2F多目的ホール

【所在地】
東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山 内

【講師】
「全日本素人そば打ち名人大会」の歴代名人

【参加料】
1組(4名まで) 5,000円 ※当日受付にてお支払ください

【持ち物】
エプロン、三角巾(バンダナ)、上履き

※そば打ち上級者で希望者には十割そばのレクチャーもいたします(参加料+500円)

 
★お申込みはこちらをプリントしてご利用ください↓
—————————————————————————————
★ふくいそば打ち体験講座(開催要領)申込み書(PDFファイル)
—————————————————————————————