高校生への「そば打ち台贈呈式」を開催しました!

8月3日、福井県庁の1階県庁ホールにて、高校生への「そば打ち台贈呈式」を初めて開催しました!

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福井そばルネッサンス推進実行委員会は、伝統ある福井のそば文化の継承・発展を推進し、福井そばのイメージアップを図ることを目的に活動しています。

今回、若い世代に福井の伝統あるそば文化をより理解し、継承してもらうため、県内でそば打ちに励む高校生にそば打ち台を贈る運びとなりました。

贈呈する高校は、

福井県立科学技術高校
私立啓新高校
福井県立坂井高校
福井県立丸岡高校      の4校です。

皆さん、8月19日に東京で開かれる「全国高校生そば打ち選手権」を目指して一生懸命練習を重ねています。

贈呈式は、まず、当委員会の会長の宝山栄一より、開会の挨拶と、各校への目録贈呈を行いました。

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続いて、生徒を代表して啓新高校3年の清水あいみさんからお礼の言葉を頂きました。
このそば打ち台で更に練習を重ね、自分たちからも福井のそば文化を発信していきたいという意気込みを頂きました!

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そして、この後はいよいよ高校生のそば打ち披露です!

今回は団体戦形式で、4分ごとに交代してそばを打ちます。皆で打ち方を揃えないといけないので、高度な技術が必要です。

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大勢のギャラリーがいるなかでのそば打ちは慣れていないので、緊張しているようでしたが、それでも一生懸命そば打ちに取り組んでくれました。

今回贈ったそば打ち台を使って、福井のそば文化をより一層理解してもらうとともに、8月19日の全国大会に向けてさらに練習を重ね、是非とも良い結果を出してくれることを期待しています!

皆さん頑張ってください!!

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「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」大好評でした!ご参加ありがとうございました

7月30日、31日の「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」は、おかげさまで大好評のうちに無事終了することができました。

メインのそば打ち講座はほぼ満席となり、皆さんに楽しくそば打ちを楽しんでいただけました。特に岡本名人のそば打ちの技術や、やさしく丁寧な指導が素晴らしいとのお褒めの言葉をいただきまして、関係者一同大変うれしく思います。

今回初めて挑戦していただいた「一本棒丸延し」という打ち方は、今となっては福井県内でもあまり一般的ではありませんが、昔はどこでもこの打ち方だったようです。
その一例として、昔から続く集落のそば行事などではまだまだ残っています。

今回の体験を通じて、そのような福井県民の生活に根付くそば文化を感じていただければ幸いです。

また、今回は「夏祭り」ということで、賑やかな雰囲気のなかでそば打ちに取組んでいただけたのではないかと思います。

少しでも多くの方に福井のそばを知ってもらうために、これからも色々と企画に挑戦していきたいと考えておりますので、今後もよろしくお願いします。

次回は福井の在来種の新そばが穫れた後に講座を計画しています。
次の講座もお楽しみに!

名人のデモ打ちそば打ち講座慎重にそば切り…美味しい越前おろしそば

「ふくいそば夏祭り〜ふくいそば打ち講座2016〜」いよいよ明日開催です!

明日30日、いよいよ「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」が開催されます!

事前申込制でご案内しておりましたそば打ち講座は、おかげ様で満席となりました!皆さんありがとうございます。

満足していただけるよう、関係者一同精一杯取り組んでいきたいと思います。

また、今年は『ふくいそば夏祭り』ということで、会場内で“越前おろしそば”や“そば加工品”の販売、景品のあたる福引きなど行っております。

どなたでもご入場いただけますので、そば打ち講座に参加されない方も、お気軽にお越しください。

特にお蕎麦は数量限定。お早めにどうぞ!

皆さんのお越しをお待ちしております!

H28ふくいそば夏祭り


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7月30日、31日 東京・南青山で「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」を開催します。そば打ち講座参加者募集中!

東京・南青山でそばを打つ。
「ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~」のご案内です。

今年は『ふくいそば夏祭り』と銘打ち、毎年好評の“そば打ち講座”に加えて、“越前おろしそば”や“そば加工品”の販売、景品のあたるおみくじ企画など、例年以上に福井のそばを楽しんでいただけるイベントとなっております!

メインイベントのそば打ち講座はもちろん、福井が誇る「在来種」のそば粉を使います。
極上の風味・福井在来種のそばを、是非自らの手で打って、味わってみてください。

★ふくいそば夏祭り~ふくいそば打ち講座2016~(PDF:841KB)

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そば打ち講座について、詳しくはこちらをご覧ください。
(FAXにて申込みされる場合はこちらをプリントしてご使用ください。)
★ふくいそば打ち講座 開催要領(PDF:603KB)
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そば打ち講座のお申し込みは、下記申込先までお電話またはFAXにてお申し込みください。
皆様のご来場、心よりお待ちしております!

【そば打ち講座申込先】
ふくい南青山291
〒107-0062 東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山 内
TEL:03-5778-0291  FAX:03-5778-0305
(予約受付時間 11:00~19:00)

第21回 全日本素人そば打ち名人大会【決勝大会】は、平成28年11月20日(日)開催です。

6月も半ばにかかり、当地福井もついに梅雨入りしました。
福井県では一部地域で夏そばの栽培に取組んでおり、ちょうどこれから花盛りの時期になります。梅雨に紫陽花…だけでなく、白い可憐な蕎麦の花を愛でるのもの一興ではないでしょうか?

是非、福井県にお越しになってください!

福井夏そばについて、詳しくは福井県農林水産部生産振興課(TEL 0776-20-0429)にお問い合わせください。

第21回 全日本素人そば打ち名人大会【決勝大会】は、平成28年11月20日(日)開催です。▲福井夏そばの花(H28.6月撮影 福井市内)

さて、毎年、当委員会主催で実施している「全日本素人そば打ち名人大会」について、先日の会合で決勝大会の日程・開催場所が決まりましたのでお知らせします。

【第21回全日本素人そば打ち名人大会】
日 時:平成28年11月20日(日) 10:00~16:00
場 所:福井県産業会館(福井県福井市下六条町108)

また、今年も11月19日~20日の二日間の日程で、「2016ふくい新そばまつり」を開催するほか、ふくいの食が一同に介する「ふくい味の祭典」も同時開催される予定です。

おいしい福井の新そばを味わうとともに、地の新鮮食材をつかったグルメ、加工品などお楽しみいただけます。是非、皆様お誘いあわせのうえご来場ください。

●2016ふくい新そばまつり/ふくい味の祭典
期間:平成28年11月19日(土)~20日(日) 各日10:00~16:00
場所:福井県産業会館(福井県福井市下六条町108)

第21回 全日本素人そば打ち名人大会【決勝大会】は、平成28年11月20日(日)開催です。▲白熱した第20回大会の様子(H27.11月撮影)

蕎麦情報ウェブマガジン「蕎麦Web」で福井のそばが紹介されました!

日本で唯一の蕎麦専門のウェブマガジン「蕎麦Web」で、福井のそばを取り上げていただきました!

タイトルは「福井は日本一の『在来種そば王国』だ」です。
伝統食文化研究家の片山虎之介さんが福井そばの魅力を分かりやすく紹介してくださっています。

福井の在来種は香り、食味に優れており、全国的に高い評価を受けています。
記事には、そんな在来種の魅力に加え、福井の伝統のそば打ち技法「一本棒・丸延し」や、福井県民がこよなく愛する「越前おろしそば」など、福井そばの魅力、おいしさの秘密が盛りだくさんです。

福井そばルネッサンスが毎年行っているそばまつりや、全日本素人そば打ち名人大会のことも紹介されていますよ!

この記事をきっかけに福井そばの魅力を知っていただき、それをいろんな方に伝えていただけるとうれしいです。
是非、ご覧になってください!

↓画像をクリックすると「蕎麦web」の記事にリンクします。
蕎麦情報ウェブマガジン「蕎麦Web」で福井のそばが紹介されました!
※この写真は『蕎麦Web』の許諾を得て使用しています。

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を尾久ふれあい館にて開催します。

今年も、東京都荒川区でのそば打ち教室の時期が近づいてまいりました。

当委員会では、福井県との交流都市である東京都荒川区で、毎年12月に「福井手打ちそば教室」と題して、そば打ちの体験教室を開催しています。平成20年より続けておりまして、今年で8回目です。毎回好評いただいており、1日限定・先着30組の受講枠は毎回ほぼ一杯です。

荒川区の皆様、いつもありがとうございます!

今年は、平成27年12月13日(日)に、荒川区の「尾久ふれあい館」で開催します。
午後の部にまだ若干の空きがあるようなので、ご希望の方は下記申込み先までお早目にお申し込みください。

講師は、全日本素人そば打ち名人大会の第9代名人 岡本幸廣 さんです。
都内の越前そば愛好会「蕎遊房(きょうゆうぼう)」の皆様にもお手伝いいただきます。巧みなそば打ち技術と軽快なトークで楽しくそば打ちができますので、是非お越しください。

※本教室は荒川区の事業として行っており、受講対象者は荒川区在住・在勤・在学の方とさせていただいております。区外の方には大変申し訳ありません。

<荒川区「福井手打ちそば教室」概要>
○日 時  平成27年12月13日(日) 午前の部 10:00~12:30
午後の部 13:30~16:00(各回15組まで)
○場 所  尾久ふれあい会館(東京都荒川区西尾久2丁目25-13)
○内 容  全日本素人そば打ち名人大会の名人によるそば打ち指導・越前おろしそばの試食
○対 象  荒川区内在住・在勤・在学の家族、グループ等
○参加費  1組3,500円
○持ち物  タオル・ふきん・エプロン・スリッパ
○申込み・問合せ  荒川区地域文化スポーツ部文化交流推進課
TEL 03-3802-3111(内線2521)
URL:https://www.city.arakawa.tokyo.jp/event/zenevent/teutisoba.html

昨年の講座の様子

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を開催します。昨年の講座の様子

今年も荒川区「福井手打ちそば教室」を開催します。昨年の講座の様子

「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

福井県内各地の新そばを味わえる「2015ふくい新そばまつり」、2日目となる今日は昨日以上にたくさんのお客さんにご来場いただき、各そば店は大盛況でした。
皆様、ありがとうございました。

本日は、そばまつりのメインイベント「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました。全国から集まった52名のそば打ち人がその技術を競います。

開会式の様子です。選手の皆さんも緊張の面持ちです。

開会式①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

開会式②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

競技が始まりました。本大会は、水回し・こね・延し・切りの4工程と、その他(意気込み・服装・衛生面など)の5項目について審査します。
制限時間は30分。この時間内にミスなく美しい蕎麦に仕上げるのは至難の技です。

水回し│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

こね│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

延し│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

切り│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

競技が終わりました。採点する審査委員の皆様も真剣です。

例年ですとこの後は表彰式となりますが、今回は第20回大会記念企画として「高校生そば打ち披露」を行いました。
県内でそば打ちに頑張って取り組んでいる高校生に、会場の皆さまの前で普段の練習の成果を披露していただきました。

高校生①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

高校生②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

来ていただいたのは、「福井県立科学技術高等学校」と「啓新高等学校」の高校生12名。いずれもそば打ちを初めて1年程度の若きそば打ち人です。
慣れない会場でちょっと手間取っている様子でしたが、見事な立ち振る舞いでした。
高校生の皆さん、ありがとうございました。

高校生③│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

さて、大会の最後を締めくくるのは名人大会表彰式です。

表彰式①│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

厳正なる審査の結果、記念すべき第20代名人に選ばれたのは・・・

埼玉県 関崎 泰博 さん

でした。おめでとうございます!

表彰式②│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

表彰式③│「第20回全日本素人そば打ち名人大会」を開催しました!記念すべき第20代名人は?!

福井県勢では板津さんが準名人に選ばれました。惜しくも名人の座は逃してしまいましたが、次回こそは是非福井から名人が出ることを願っています。

第20回全日本素人そば打ち名人大会 入賞者一覧
 【名 人】  関崎 康博  埼玉県
 【準名人】  佐藤 歩   茨城県
        板津 明   福井県
 【優秀賞】  沼田 利幸  北海道
        舟上 陽子  富山県
        掛札 久美子 茨城県
 【努力所】  鴨井 孝   埼玉県
        岸本 直子  大阪府
        前田 幸彦  富山県
        増渕 正博  栃木県

全国各地の予選を勝ち抜き、この決勝大会で見事入賞を果たした皆様、おめでとうございます!そしてお疲れさまでした!

次回大会も期待しております。

「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

福井県内各地の新そばを味わえる「2015ふくい新そばまつり」、本日始まりました。
天候にも恵まれてお客さんの入りは上々。各そば店も大盛況で、一時、行列ができる店もありました。

そばまつり盛況です│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

そばまつり盛況です②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

蕎麦ブース│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

麺類組合の天おろし│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

今庄の厚あげそば│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人大会の第20回大会を記念して、歴代のそば打ち名人がそば打ちを行う「歴代名人そば店」も出店中です。
たくさんの歴代名人が次々に交代して自慢の腕を披露しており、ブースの前から人だかりが消えることはありませんでした。

名人そば店│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

名人そば店②│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

また、会場には全日本素人そば打ち名人大会の名人トロフィーも展示されています。

名人トロフィーも展示されています│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

会場では、15:00よりイベント「福井テレビ杯 そば打ち団体戦」を開催しました。
総勢8チーム、32名の方々にご参加いただきました。
時間がくれば作業の途中でも交替するので、個人戦とはまた違う緊張感でしたが、皆さん見事な技を披露されていました。

なお、優勝は北海道選抜チームでした。

そば打ち団体戦│「2015ふくい新そばまつり」が始まりました!

「2015ふくい新そばまつり」、1日目は盛況のまま終えることが出来ました。
2日目・22日も10:00~16:00でそば店等営業しています。この機会に、是非足をお運びください。

いよいよ22日は名人大会決勝戦の本番になります。
記念すべき第20代名人が誰になるか、楽しみです。選手の皆様、全力を尽くして頑張ってください!

2015ふくい新そばまつり/第20回全日本素人そば打ち名人大会 ついに明日開催です!

かねてよりお知らせしておりました、「2015ふくい新そばまつり」の開催が明日に迫ってまいりました。

天気は良好、絶好のイベント日和です!
皆様、是非福井の新そばを味わいに会場にお越しください。

そして、22日に開催されるメインイベント「第20回全日本素人そば打ち名人大会」に出場される選手の皆様、いよいよ本番です。これまで重ねてきた鍛錬の成果を十分に発揮し、悔いのないよう、全力で試合に臨んでください!
関係者一同、「心・技・体」の旗印のもと、福井の地で皆様をお待ちしています。

名人大会の写真

ところで、先日18日に、名人大会の第20回大会を記念した講演会「福井そば談議」を開催しました。
県内のそば生産者や飲食店関係者など、総勢70名の方にお集まりいただきました。
講師の片山虎之介氏に「東京から見る、福井そばの魅力」と題しまして、主に江戸そばと比較することで、福井のそばの魅力・特徴をお話いただきました。

そば談議の写真

江戸そばは細くてするすると喉越しを楽しむ、一方、福井のそばは太めで、噛んでそばの味を味わう。それぞれの個性があり、その個性を大事にして欲しいとおっしゃっていました。また、福井の在来種についても触れ、香りの強い福井在来種は地域の宝だと強調されておりました。

当たり前のように食べている福井のそば、実はたくさんの魅力を秘めているということを再認識できる講演会でした。
当委員会では、これからも全国の皆様に福井そばの魅力を知っていただけるよう活動していきます。

講師の片山虎之介氏